Calendario della Verdura di Stagione
Come per la frutta di stagione, abbiamo riportato di seguito una tabella riepilogativa dei periodi di maturazione naturale della Verdura.
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fave
Vellutata di fave e cicoria con crostini
La vellutata di fave e cicoria è uno dei piatti tipici della “cucina povera” di tradizione contadina lucana e salentina,
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