Cannoli di Bresaola

I cannoli di Bresaola sono una ricetta tipica lombarda, della zona di Lecco e della Valtellina.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 6 persone:
– 24 fette di Bresaola
– 300 gr. di Robiola
– 50 gr. di Rucola
– erba cipollina q.b.

Preparazione dei cannoli di Bresaola:
Mettere la Robiola in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
Lavare la Rucola e asciugarla bene.
Tagliare la Rucola finemente e unirla alla Robiola amalgamando il tutto.
Sistemare le fette di Bresaola su un vassoio.
Spalmare su ogni fetta di Bresaola una noce del composto di Rucola e Robiola.
Arrotolare la fetta formando un piccolo cannolo.
Chiuderli con erba cipollina come mostrato in foto.

Tenere in frigo i Cannoli di Bresaola fino al momento di servire.

Vini consigliati:
– Novello
– Cabernet Sauvignon
– Merlot
– Grignolino
– Sangiovese
– Bonarda
– Croatina